▽△チーズ･イン･ピカタ△▽

【お肉のしたく】食べやすく縦横に十字切りして小さくしてしまう。更にひとつづつ包丁を横にして切り込み、最後を切りきってしまわず残して本を開くような感じに。

【ちょっと味付】塩・こしょうをふり、お肉に味をつける。チーズが入るので塩気は少なめに。

【チーズを隠す】スライスして開いたお肉の中に入れ、ぱたりと閉じておく。なるべくチーズがはみ出さないように。

【フライパンで】熱して油を引いたら卵液のついたお肉をゆっくりフライパンの上に移動。

【じっくり】チーズも入って厚さがあるので弱めの中火でゆっくり焦げ目がつくまで焼く。