ピーマンの肉詰めトマトソース
レンズ豆
作り方
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1
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合挽き肉に玉ねぎ1/2個分と✳︎の調味料を加えてサッと混ぜる。
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2
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ピーマンはヘタの部分を切り落とすように切り、タネを取ってケース状にする。
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3
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スプーンで2に1をしっかり詰める。
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4
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残りの玉ねぎと小さく切った人参をフライパンに入れてオリーブオイルで炒め、カットトマトを加える。
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5
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沸騰してきたらブイヨンキューブとローリエ、ピーマンの肉詰めを並べ入れ、蓋をして20分ほど煮る。
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6
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トマトソースの味を見て、必要に応じて塩を加え、仕上げに黒こしょうをふる。
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コツ・ポイント
ピーマンが綺麗なケースになるように気をつけて。トマトソースにコクが足りない時は、トマトピューレかケチャップを足して下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは半分に切って焼くピーマンの肉詰めですが、新鮮なピーマンを見ていたら、そのままの形で肉詰めにしたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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レンズ豆
