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豚肩ロースはタコ糸で結んでおく
フライパンに油を入れて加熱し、塊肉の表面に焼き目がつく程度に焼く
鍋に塊肉と日本酒、霊芝ウーロン茶パック、醤油を入れて弱火で30分、天地を返して30分煮る
煮汁につけたままゆっくり冷まし、食べやすい大きさにスライスする
三田三
三田三
