月見照り焼きバーガー バンズ

月見照り焼きバーガー バンズ
強力粉と、全粒粉を配合したヘルシーなパン。 甘さも少なくどんな具材に合わせても絶品ですよ。

材料 (6個分)

200g
全粒粉
50g
砂糖
12g
4g
ドライイースト
3g
バター
20g
10g
160cc
卵・いりごま(仕上げ用)

1

仕上げよう以外の材料をHBへ入れ、生地を作る。
約1時間まつ。

2

出来た生地を、6コに分け、丸めて15分ベンチタイム
(このとき乾かないように私はパンマットをかぶせます)

3

1つずつ軽く手のひらでつぶすように押してから、もう一度丸くする。

4

ペーパーをひいた鉄板の上に直径9センチのイングリシュマフィンの型を並べその中に丸めなおした生地を入れ、40度で50分発酵する。

5

表面に卵を塗りごまをふる。

6

写真

170度で12分焼く。

コツ・ポイント

型に入れた方が、高くふくらむので可愛いバーガーになる。
でも、型がなくてもできますよ。

食べる前にもう一度焼くので淡めに焼いています。すぐバーガーにする場合は15分焼いてください。

このレシピの生い立ち

主人のリクエストで生まれたヘルシーバンズです。
レシピID : 541131 公開日 : 08/03/30 更新日 : 08/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」