柚子胡椒でさっぱり 鶏塩蕎麦
いちのま
作り方
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1
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鍋に600ｍlの水と昆布を入れ、煮立ったら食べやすい大きさに切った鶏肉、白菜、えのき茸を茹でる。
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2
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具が煮えたら、薄口醤油を加え、塩で味をととのえる。
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3
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器に茹でた蕎麦を入れ、スープをかけ、万能ネギを散らす。
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4
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柚子胡椒をお好みの量入れて、食べる。
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コツ・ポイント
鶏肉は、火が通れば食べられますが、よく煮込んだほうが美味しいです。
柚子胡椒は塩味があるので、スープは薄味にしたほうがよいです。
柚子胡椒は塩味があるので、スープは薄味にしたほうがよいです。
このレシピの生い立ち
日本蕎麦が食べたくて。
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