鶏胸肉 柔らかくする方法
Description
自分の記録用
クック3R1LP9☆
材料
作り方
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1
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鶏胸肉はお好みでレシピに沿って切る。
(このレシピはそぎ切り)
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2
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ボウルに切った鶏胸肉と酒、醤油をボウルにいれ軽く揉みこむ。
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3
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30分ほど冷蔵庫に置く。
(多少長かったり短くてもOK)
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4
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酒醤油は捨て、お好みのレシピに反って通常通りに調理する。
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コツ・ポイント
下味をしっかり付けたい場合は醤油を入れるといいですが、レシピの内容によっては醤油はなしでもOK。ねぎ塩チキンなどにする時は醤油なしにしています。
酒醤油が少ないと中まで浸透しないので足りないようなら倍で。しっかり上の肉も浸かるように。
酒醤油が少ないと中まで浸透しないので足りないようなら倍で。しっかり上の肉も浸かるように。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉を美味しく調理したい為
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
