レンジで簡単☆大根の蒸し炒め風
hikarin♪
作り方
-
-
1
-
大根は皮を剥き、3〜5mmくらいの厚さにきる。
-
-
-
2
-
ポリ袋に塩ひとつまみと1をいれ、800wの電子レンジで2〜3分お好みのかたさになるよう、加熱する。(かためがオススメ)
-
-
-
3
-
レンチンした2のポリ袋に油を一滴たらし、ポリ袋の上から軍手をして軽く揉む。
-
-
-
4
-
3をザルにあげ、しっかり水気をきり、ポリ袋に再度入れる。
-
-
-
5
-
白だしを加え揉み込み、粗熱をとり、冷蔵保存する。
-
-
-
6
-
こちらの本の蒸し炒めを電子レンジ版でアレンジしました。
-
-
-
7
-
薄味をつけて冷蔵保存すると、3〜4日くらいもちます。お味噌汁の具や
シチューやカレーにもいれられます。煮物にも。
-
-
-
8
-
白だしと甘酢を各大さじ1〜2和えると和風ピクルスにもなります。(ピクルスにはかためがオススメ)
-
-
-
9
-
ふろふき大根もできます。こちらは800Wで4~5分加熱します。
-
コツ・ポイント
加熱時間は目安です。500Wで3分〜、600Wで2分半〜くらいで加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
若林三弥子さんの蒸し炒めがとても美味しいので、電子レンジでもできるよう、アレンジしました。
hikarin♪
