母の味＊大根と豆腐の煮物
＊＊すぴか＊＊
作り方
-
-
1
-
大根は皮をむいて薄めのいちょう切りにして、米油でほんのり透明になるまで焦がさないように炒める。（薄くすると早く仕上がる）
-
-
-
2
-
木綿豆腐を手でくずしながら入れて、軽く混ぜながら5分ほど炒める。
-
-
-
3
-
だし汁を加える。粉末の合わせだしと水200ccでもよい。
-
-
-
4
-
Ａをすべて加えて、時々かき混ぜながら20分ほど煮る。たくさん混ぜると豆腐が細かくなるので、優しく大きく混ぜる。
-
-
-
5
-
煮汁が2/3〜1/2くらいになって、大根がいい色になれば出来上がり。（写真は→作ったものの半量くらい）
-
-
-
6
-
＊つくれぽ＊ありがとうございます！
写真やコメントを大変嬉しく拝見しています♡
油揚げを入れる…いいですね！
-
コツ・ポイント
豆腐一丁と合う大根の量のレシピ。
大根や豆腐を炒めるときに焦がさないようにすること。
しょうゆ、砂糖の量はその日の気分で調整できる。
残りは冷蔵庫で保存して翌日などに頂くと、また味がしみて美味しい。
大根や豆腐を炒めるときに焦がさないようにすること。
しょうゆ、砂糖の量はその日の気分で調整できる。
残りは冷蔵庫で保存して翌日などに頂くと、また味がしみて美味しい。
このレシピの生い立ち
＊おぼえがきとして＊
大根をたくさん頂いたときに、母が作っていた煮物を思い出しました。
豆腐にも味がしみて美味しく頂けます。
＊2018/12/20
大根をたくさん頂いたときに、母が作っていた煮物を思い出しました。
豆腐にも味がしみて美味しく頂けます。
＊2018/12/20
(
)
＊＊すぴか＊＊
