青魚を美味しく！鯖の竜田揚げ
まる子ちゃんママ
作り方
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1
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鯖は骨を取って、食べやすい大きさに切る。
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2
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塩（分量外）をうって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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3
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酒、生姜、ニンニク、塩、醤油を混ぜたものに20分ほど漬け込む。
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4
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片栗粉をまぶして両面揚げ焼きしたら完成！
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コツ・ポイント
塩を打ってきちんと拭き取ると臭みが抑えられます。揚げ焼きは、しっかり片面焼き色が付くまで待つのがポイントです。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手な青魚。唐揚げの味付けにしたら独特のにおいも気にせず食べられました。
まる子ちゃんママ
