幸せ〜♡セコガニのさばき方
Description
一年で２ヶ月くらいしか獲れない貴重な雌のズワイガニ、セコガニちゃん(*☻-☻*)冬はこれを食べんとな♡
まぷまぷママ
材料
（１パイ分）
セコガニ
１パイ
作り方
-
-
1
-
兵庫県の日本海側で、お買い得のセコガニ買うて来たよー*\(^o^)/*雌のセコガニちゃんは期間限定、冬の使者や♡
-
-
-
2
-
まず、外子を外します。ぷちぷちの食感、たまらんっ( ^ω^ )
-
-
-
3
-
次に、足を一本一本外します。
-
-
-
4
-
セコガニちゃんのお口の部分を、ごいっ！と押して…
-
-
-
5
-
ぱかっと腹の方をめくりますっ(*^ω^*)
-
-
-
6
-
ねずみ色のガニは、どうやらカニの肺らしく、不純物が付いてる事があるので、必ず捨ててなd(^_^o)
-
-
-
7
-
そして、腹の部分を縦半分にちぎり、
-
-
-
8
-
びっしり付いてる赤白の内子やミソをこそげます♪ホンマは指で取った方が綺麗にしっかり取れるよ(^-^)
-
-
-
9
-
お次は足☆セコガニは足もええお味なん♡付け根の部分をハサミで斜めに切り落とすょ( ^ω^ )ちょうど斜め線が入ってるし♪
-
-
-
10
-
すりこぎや麺棒で、斜めの切り口に向かって、力を込めてゴリッと押します。するとカニ身が、にょりにょりっと出てくるの〜♡
-
-
-
11
-
こんな風に盛り付けたら、出来上がり(*☻-☻*)
-
-
-
12
-
10個くらいまでなら、一気にさばいてしまお♪内子やミソをこそげた後のお腹の部分も、歯でガシガシしたり、指で身を取って☆
-
コツ・ポイント
慣れてくると楽しくなるよ(^-^)一気にさばいてしもた方が、効率ええかもね♪
このレシピの生い立ち
セコガニのさばき方を、仲間のｉちゃんに伝授するよ(^-^)
(
)
まぷまぷママ
