揚げないパン粉

フライパンに油を入れ弱めの中火を熱し、パン粉を入れ木ベラで混ぜながらフライパンでややきつね色になるまで炒め、皿にとる。

火の通った、蒸し鶏や、コロッケタネなどに、マヨネーズをのりにして、つける。

パン粉の代わりにおからパウダーでもできますが、焦げやすいので、弱火で炒めて下さい。