「はかたスパイス」サラダチキン(鶏ハム)

鶏肉の厚い部分を切り開いて、均等の厚さにする。フォークや爪楊枝で数カ所穴を開けて、味がしみこみやすいようにする。

ジッパー付きの袋に鶏肉と「はかたスパイス」を入れて、揉み込む。

鍋に３リットルのお湯を沸騰直前（85℃くらい）まで温め、火を止める。

チキンを取り出して、冷ましてからスライスする。