★果実酒ナンバー１．いちご酒★
masako...
作り方
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今回は旬の、とよのかイチゴを贅沢に使いました。 まずは、イチゴのヘタを取り、綺麗に水洗いします。 その後自然乾燥が良いですが、１個１個キッチンペーパーで拭いても構いません。
レモンは皮をギリギリまで剥き、輪切りにします。
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2
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保存瓶は、予め綺麗に洗い完全に乾かして置きます。
煮沸消毒をしても良いですが、今回はホワイトリカーをキッチンペーパーに浸し、中を拭き消毒しました。
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イチゴをまず瓶の中に丁寧に入れ、レモンも入れます。
次に、ホワイトリカーを全て注ぎいれ、最後に氷砂糖を上から振り落とすように入れ、ひとまず完成です。
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4
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３日経ちました。
色がずいぶんと出てきました。
氷砂糖も半分まで溶けました。
溶け切るまでは、毎日こまめに瓶をひっくり返して揺すったりして、早く溶けるように手伝ってあげます。
２ヶ月後から濾して飲めるそうです。
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コツ・ポイント
初めての試みなので、コツはまだ分かりません・・・。
ですが、絶対に水気は禁物って事だけ注意しました。
せっかく作るのにカビが生えては元も子もないので・・・
あと、２ヵ月後に実を取り出した後は、ジャム作りに使おうと企んでいます♪
ですが、絶対に水気は禁物って事だけ注意しました。
せっかく作るのにカビが生えては元も子もないので・・・
あと、２ヵ月後に実を取り出した後は、ジャム作りに使おうと企んでいます♪
このレシピの生い立ち
色々な本や、ネットで調べましたが、どれもこれもバラバラなレシピばかり・・・。
迷っては先に進まないので、試作品と開き直り、糖分少なめで作ってみました★
５月から飲めるので、また報告しますね！！
迷っては先に進まないので、試作品と開き直り、糖分少なめで作ってみました★
５月から飲めるので、また報告しますね！！
masako...
