サクランボのクラフティ

サクランボのクラフティ

Description

フランスの焼き菓子クラフティを缶詰めのチェリーで簡単、タルト生地を使わないので混ぜて焼くだけ♪

材料 (パイ皿1台分)

チェリー(水煮缶詰又は瓶詰)*生のチェリー使用可。
1缶(14oz) 390g
クラフティ生地
*パイ皿サイズ:
直径23cm (直径21cm)
3個  (2個)
砂糖(グラニュー糖)
100g  (66g)
ひとつまみ(ひとつまみ)
牛乳
100ml (70ml)
200ml (130ml)
薄力粉
40g (26g)
溶かしバター(無塩)
15g (10g)
バニラエクストラクト
大さじ1(小さじ2)
(又はバニラエッセンス: 数滴)
...
パイ皿用
バター(無塩)
適量
砂糖(グラニュー糖)
適量
デコ用
パウダーシュガー(溶けない粉糖)
適量
括弧の中の分量は直径21cmのパイ皿1台分の分量です。

作り方

1

準備:缶詰のチェリーは缶から出して汁気をきっておきます。
*生のチェリーを使用する際はチェリーの軸と種を取り除いておく。

2

*オーブンを170℃(米国338℉)に予熱
*バターは溶かしておく。

3

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*パイ皿にバターを塗り表面に砂糖を付着させる。

4

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ボウルに卵、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

5

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⑷に薄力粉を振るい入れ粉っぽさが無くなるまで泡立て器で混ぜます。

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牛乳、生クリーム、バニラエクストラクトを加えてよく混ぜ合わせます。

7

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溶かしバターを加えて軽く混ぜ合わせます。

8

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⑴のチェリーを⑶で用意したパイ皿に並べます。

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⑻に⑺の生地を流し込みます。

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170℃(338℉)に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。真ん中も膨らんだら焼き上がりです。

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焼きあがったら、室温で冷まし、冷めたらパウダーシュガーを振りかけて出来上がりです。お好みでホイップクリームを添えてネ。

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*小さ目のパイ皿(直径20~21cm)で作る場合のクラフティ生地の分量は括弧の中の分量で。

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ここではレッドチェリーを使いましたがリンゴや洋ナシ、苺、ブルーベリーなど他の果物でも美味しく出来ます♪生でも缶詰でもOK

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サクランボの甘酸っぱさが際立つ甘さ控えめなデザートです。ダークチェリーもおすすめです。チェリーの種類はお好みで。

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ダークチェリーのクラフティ♡本場フランスの味♪
レシピID : 5428660

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チェリーの焼きカスタード・タルトはこちらをご参考に:
レシピID : 5351300

コツ・ポイント

*MrsMcKeeのレシピ*
*カロリーが気になる方は生クリームの代わりに濃厚牛乳で。
*甘さ控えめなので甘党の方は砂糖110g〜130gで。
*ここではサクランボ、レッドチェリーを使用しましたがチェリーの種類はお好みで。

このレシピの生い立ち

大好きな焼きカスタード・タルトはタルトを作るのに手間がかかる上にバターを大量に使いますが、クラフティはタルト生地を作らない分、手軽に作れバターも削減できます。フランス人の義姉のレシピを元に生クリームをたっぷり加え日本風にアレンジしました。
レシピID : 5429276 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/08/20

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