金目鯛の醤油こうじ漬け焼きの画像

Description

醤油こうじ…うま味が凝縮!

材料 (1人分)

金目鯛切り身
80g
醤油こうじ(自家製)
8g

作り方

  1. 1

    写真

    切り身に醤油こうじをのせる。

  2. 2

    写真

    なじませる。
    (今回は1晩漬け)

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで醤油こうじを取り除く。

  4. 4

    写真

    魚グリルで両面焼く。
    (ゆっくり弱火で)

コツ・ポイント

急ぎは、20分位漬けるだけでも…。
焦げやすいので、ゆっくり弱火で。

このレシピの生い立ち

切り身が中途半端に残っていたので。
1人には丁度イイ♪
レシピID : 5430678 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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ダイナマイト漆黒
醤油麹の優しい味で金目鯛の旨さが際立ちますねえ すだちがまたっ

ありがとうございます❗とても美味しそうで…お店みたいです