山芋のとろとろ卵雑炊
となかい◎
作り方
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1
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お好みの野菜を切る。ねぎ、白菜、にんじんなど。
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2
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山芋をすりおろしておく。
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3
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水、野菜、鶏がらスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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ごはんを入れ、少し煮てから、すりおろしたとろろ、溶いた卵を入れる。
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5
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たまごはお好みで、半熟か、完全に火を通す。
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6
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最後に、塩コショウで味を調整する。
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コツ・ポイント
こどもの離乳食にする場合は、味付け薄めで作り、大人分は取り分けてから塩コショウするとよいです。
野菜は、冷蔵庫にあるもので、キノコなどを足してもOKです。
野菜は、冷蔵庫にあるもので、キノコなどを足してもOKです。
このレシピの生い立ち
こどもと一緒に食べられる料理。山芋好きな姉が作っていた朝ごはんです。
前日のスープの残りをアレンジ可とのこと。ポイントはとろろです。1歳の娘も、パクパク食べています。
前日のスープの残りをアレンジ可とのこと。ポイントはとろろです。1歳の娘も、パクパク食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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