我が家ののっぺ
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作り方
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1
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里芋、人参、かまぼこは食べやすい大きさに切る。
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2
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干し椎茸と帆立の戻し汁で里芋を煮る。
人参は別の鍋で茹でておく。
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3
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里芋に火が通ってきたら、かまぼこ、つきこん、人参を加えて、みりんとめんつゆで味付けする。
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4
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みりんはたくさん、めんつゆは入れすぎるとただの煮物になってしまうので少しだけ。味見をしながら調整。
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5
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冷蔵庫で冷やしたら、
盛り付けて、お好みでいくらを散らして完成
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コツ・ポイント
帆立と椎茸のダシを活かして、めんつゆをあまり入れないこと。入れすぎると、ただの煮物になるから…と母から言われました。
このレシピの生い立ち
母の作るのっぺの味に近づけたので、忘れないようにレシピを載せます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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