春の野の天ぷら
kotoho
作り方
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1
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摘んできた野草を洗い、天ぷらにするだけです。
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2
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3
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コツ・ポイント
☆洗ったばかりの食材は、揚げるともちろん油が飛びます。
わたしは、洗ってすぐでも、何度か振って水を切った後、天ぷらの生地によくよく絡ませて、揚げるようにしています。
わたしは、洗ってすぐでも、何度か振って水を切った後、天ぷらの生地によくよく絡ませて、揚げるようにしています。
このレシピの生い立ち
☆春になって、畑にはまだ野菜は育っていないけれど、野には食べられる野草でいっぱいです。
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