伊達巻(はんぺんなし)

伊達巻(はんぺんなし)
ふわふわしっとり伊達巻です。

材料 (25×18㎝型1枚分)

薄力粉
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ3
大さじ1
3個分
大さじ1
★卵白
3個分
★砂糖
大さじ1

1

写真

★以外の材料を上から順に泡立て器で混ぜ合わせる。
(オーブンを180℃に温めはじめる)

2

写真

★卵白を泡立てる。砂糖を2回に分けて加える。すくってすべり落ちるくらいのかたさでOK。

3

写真

①に②を2回に分け泡立て器で混ぜ合わせる。1回目はしっかり、2回目はやさしくムラがなくなるように。

4

写真

180℃のオーブンで15分焼く。

5

写真

熱いうちにすのこ等で巻き、形を作る。立てて冷まして完成。

コツ・ポイント

卵白はそんなに固く泡立てなくていいです。型はオーブンシートをひいてください。うちははがれるので写真はひいてないです。うっかり逆に巻いてしまってます。

このレシピの生い立ち

はんぺんがなかったけど、伊達巻作らないといけなかったので。
レシピID : 5434287 公開日 : 19/01/01 更新日 : 19/01/01

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