牡蠣とほうれん草の大葉炒め
作り方
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1
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大葉は5㎜幅に切る。
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2
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牡蠣は塩や片栗粉、大根おろしなどで2度洗い、水気をふき取り塩こしょうする。
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3
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ほうれん草は、塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取りしぼって5センチ長さに切っておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて温め、バターを加える。
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5
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バターが溶けたら、拍子木切りにしたベーコンを加えて炒める。
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6
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②の牡蠣に小麦粉をまぶし、④に加えて炒める。
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7
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③を加え、全体に火が通ったら大葉ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、大葉を加え器に盛る。
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コツ・ポイント
味付けは大葉ドレッシングだけ!めんどうな計量いらずのお手軽レシピです。大葉は最後に加えて香りを立たせ
ましょう。
ましょう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。