牡蠣とほうれん草の大葉炒め

牡蠣とほうれん草の大葉炒め

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
10枚(12g)
牡蠣(加熱用)
12個
ほうれん草
100g
ベーコン
70g
バター(食塩不使用)
5g
塩・こしょう・薄力粉
各適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ2

作り方

1

大葉は5㎜幅に切る。

2

牡蠣は塩や片栗粉、大根おろしなどで2度洗い、水気をふき取り塩こしょうする。

3

ほうれん草は、塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取りしぼって5センチ長さに切っておく。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、バターを加える。

5

バターが溶けたら、拍子木切りにしたベーコンを加えて炒める。

6

②の牡蠣に小麦粉をまぶし、④に加えて炒める。

7

③を加え、全体に火が通ったら大葉ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、大葉を加え器に盛る。

コツ・ポイント

味付けは大葉ドレッシングだけ!めんどうな計量いらずのお手軽レシピです。大葉は最後に加えて香りを立たせ
ましょう。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5434453 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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