豆腐と卵のふわふわスープ
作り方
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1
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鍋にお水を入れ、沸騰したら和風だしの素、中華調味料を入れる。豆腐を入れると薄まるので、ちょっと濃いめでも大丈夫です。
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2
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沸騰したら木綿豆腐を手で崩しながら入れる。大きさはお好みですが、小さめの方が卵と混ざってふわふわでおいしいです。
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3
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鍋に豆腐を加え、沸騰してきたら溶き卵を加え、卵が固まらないように混ぜ、火が通ったら火を止める。
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4
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器に盛り、いりごまとごま油を少しかけ、あればネギや三つ葉を乗せて完成。
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コツ・ポイント
豆腐は手で崩すと卵と一体になってふわふわでおいしいです。包丁要らずであっという間に完成☆
椎茸などのキノコを入れると、食感と食べ応えUP!
椎茸などのキノコを入れると、食感と食べ応えUP!
このレシピの生い立ち
時間がなくても温かいスープが食べたかったので、包丁を使わずに作れそうな材料で!
沖縄で食べたゆし豆腐がおいしかったので、手で崩して食感を似せてみました☆
沖縄で食べたゆし豆腐がおいしかったので、手で崩して食感を似せてみました☆
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