アワビのバター炒め
KOMsキッチン
作り方
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1
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アワビを肝と身に別けて、身を一口大に切る。
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2
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バターをフライパンで溶かす。
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3
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アワビをバターで炒める。
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4
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アワビの肝を包丁ですりつぶして、フライパンに加え火を通す。最後にお好みで醤油を数滴垂らす。
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5
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お皿に盛ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
アワビの肝をすりつぶして、加えることで味に深みが生まれます。
バターで炒めることで、いい風味が生まれます。
バターで炒めることで、いい風味が生まれます。
このレシピの生い立ち
新鮮なアワビが手にはいったので作りました。
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