フライパンで作る伊達巻
MegJpn
作り方
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1
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卵は室温に戻しておく
卵が汗をかいてくる頃、かな。
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2
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はんぺんを袋に入ったまま手で握って潰す
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3
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ボウルに卵を入れて、空気を包み込むように縦方向に混ぜる
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4
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横には混ぜない くるんくるんと縦に混ぜる
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5
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調味料を入れて混ぜる
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6
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はんぺんを入れて
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7
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泡立て機の先端ではんぺんを切り崩しながら細かく叩くように混ぜる
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8
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フライパンに油を少量入れて、内側全体にもティッシュで油を回す
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9
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それから火にかける 中火でフライパンを温めてから流し入れる
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10
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ホットケーキを焼くようにとろ火で15～20分くらいひっくり返さず焼く
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11
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焼き終わったらキッチンペーパーかまな板におろす
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12
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冷ます 膨らみが沈みこむ
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13
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すのこに置いたら格子状に切れ目を入れる
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14
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巻いて、巻き終わりを下にして横に置く
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15
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水分が出てくかるからキッチンペーパーでまきすごと巻く(乾燥予防)
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16
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日持ちは4～5日、冷蔵庫保存
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
毎年同じことを母に聞くので、今回は一から教えてもらった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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