しっとりブルーベリーバナナマフィン

しっとりブルーベリーバナナマフィン

Description

バナナがあったのでいつものブルーベリーヨーグルトマフィンからアレンジ。コーヒーに合う、朝ごはんにぴったりのマフィンです。

材料 (8−9個)

小麦粉
1と4分の1カップ
大さじ半分
小さじ4分の1
砂糖(グラニュー糖)
4分の1カップ
1個
バナナ完熟つぶしたもの
2分の1カップくらい
ヨーグルト
4分の1カップ
牛乳
1/4カップ(適当)
ブルーベリー
好きなだけ

作り方

1

オーブンを180度で予熱

2

小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖をボールに入れて混ぜる。

3

バナナをつぶしておく。

4

卵、オリーブオイル、ヨーグルトと牛乳を別のボウルに入れて、泡立て器などで乳化するまで混ぜる。

5

4と3を2に入れて、スパチュラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ブルーベリーを投入。

6

4が固いようなら、牛乳を追加してどろっとしたパンケーキ生地になるように調整する。

7

5をカップケーキの方に入れる。ほぼ上まで入れて大丈夫。ふんわりマッシュルーム型に焼きあがります。

8

180度で15分から20分、串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

3でしっかり乳化させること、4で混ぜすぎないことくらいで、簡単!ブルーベリーは入れたいだけ入れちゃって大丈夫です。

このレシピの生い立ち

いつものしっとりヨーグルトブルーベリーマフィンに、消費したかったバナナを入れてみました。
レシピID : 5438437 公開日 : 19/01/05 更新日 : 19/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2020/06/22

写真

甘さ控えめ、加熱中にブルーベリーが溶けて美味しかったです。

紫スミレ子

2020/02/16

写真

重曹がなかったので、ベーキングパウダーのみで。

かおりぐま

2019/11/11

写真

重さで小麦粉、ベリー、バナナ3、ヨーグルト2、砂糖、牛乳、卵1。

yukarianne

2019/07/04

写真

重曹はベーキングパウダーで、生クリーム、牛乳は豆乳で代用。美味!

クックCP4YV5☆

ありがとうございます。豆乳で私もやってみます!