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オーブンを180度で予熱。
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、砂糖をボールに入れて混ぜる。
バナナをつぶしておく。
卵、オリーブオイル、ヨーグルトと牛乳を別のボウルに入れて、泡立て器などで乳化するまで混ぜる。
4と3を2に入れて、スパチュラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ブルーベリーを投入。
4が固いようなら、牛乳を追加してどろっとしたパンケーキ生地になるように調整する。
5をカップケーキの方に入れる。ほぼ上まで入れて大丈夫。ふんわりマッシュルーム型に焼きあがります。
180度で15分から20分、串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。