梨で作る自家製甘口焼肉のタレ

梨で作る自家製甘口焼肉のタレ
自家製焼肉のタレは意外と簡単。
野菜炒めや炒飯、漬けマグロにも使える万能タレ。
梨やお醤油の消費にも◎

材料 (1リットルくらい)

3個
玉ねぎ
1個
3〜4片
中1個(4〜5片)
醤油
1カップ
1/2カップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1

1

皮を剥いた梨、玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろします。

2

鍋にすりおろした材料と、醤油、酒、はちみつ、砂糖を入れて火にかけます。

3

にんにくや生姜をすりおろした時に出る端っこの部分があれば鍋に入れちゃいます。

4

繊維分と水分が半々になるくらいに煮詰めます。アクが少し出るので、掬っておきます。

5

水分が飛んでトロッとしてきたら、コチュジャンと豆板醤、ごま油を入れ、一煮立ちさせます。

6

火から下ろし、自然に冷めたら、清潔な容器に入れ保存します。

7

3日もすればもう食べ頃です。
冷蔵庫で3ヵ月程保存出来るかと思います。

コツ・ポイント

写真左にあるようなチューブタイプのボトルに入れるときは注ぎ口の広いものにした方が良いです。
私は詰まりました。

このレシピの生い立ち

焼肉のタレのレシピを考えているときに、完熟の梨が3つもあったので、作りました。
レシピID : 5439148 公開日 : 19/01/05 更新日 : 19/01/14

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