簡単汗だくマサラカレー！！
けんたろ☆
作り方
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1
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玉ねぎは溶かす用と食感用と2種類の切り方をします。半分は細かく、半分は大きめに。
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2
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まずは、鍋に油を入れて細かく切った玉ねぎをキツネ色近くなるまで炒めます。
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3
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次に大きく切った玉ねぎを入れて炒めます。
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4
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ここで、にんにくを少々と醤油を少々入れます。
にんにくは多めに入れた方が好きです。
この状態でも美味しいように味付け。
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5
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ここで、ミンチを投入！ここで肉の臭みを取るために料理酒を入れます。塩胡椒も入れて味付け
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6
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ここで水を適当に鍋の半分近くくらいまで入れます。うちは水素水で作りました。
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7
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鶏モモ肉をぶつ切りにしてフライパンで炒めます。鍋に直接入れても良いと思いますが。
もちろんここでも塩胡椒して味付け
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8
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炒めた鶏モモ肉を鍋に移します。アク取りを忘れずに。ローレルの葉を1枚入れて風味を出します。しばらく煮ます。にんじんも投入
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9
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カレールウを入れます。うちはゴールデンカレーの中辛で。
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10
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スーパーに売ってるガラムマサラを適当鍋に入れます。お皿に盛り付けてから振りかけても良いです。
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11
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お皿に盛り付けて出来あがり！ここでガラムマサラパウダーをかけて辛さ調整出来ます。
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コツ・ポイント
調理の途中段階でも食べれるくらい味付けをして常に美味しそうに。美味しいに美味しいを重ねていく。
ガラムマサラパウダーを入れるだけで簡単に本格風味に！
ガラムマサラパウダーを入れるだけで簡単に本格風味に！
このレシピの生い立ち
無性に辛めのカレーが食べたくなったけど、本格カレー屋さんを見つけきれなかったので、自分で作ることに。ガラムマサラパウダーを買ってきて本格風味にしてみよーかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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けんたろ☆
