TOPS風チョコレートケーキ˚✧₊⁎
Description
ふわふわシフォン生地で、TOPS風おしゃれチョコレートケーキを˚✧₊練乳を使ってミルキーチョコレートホイップで美味しい♡
sweet♡miny
作り方
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1
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ふわふわにするため、シフォン生地を作ります。
オーブンを160度に設定。
低温でじっくり焼くのがコツ。
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2
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冷やした卵白に塩をひとつまみ入れて、メレンゲを作ります。
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3
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砂糖の2/3を2回に分けて入れ、最後は低速にして混ぜ、ツヤのあるメレンゲをつくります。
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4
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卵黄と砂糖1/3を約2分以上、マヨネーズ状になるまで泡だてます。
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5
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オイルを入れて1分以上、よくまぜてから、豆乳を入れまぜます。
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6
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粉類を全て、ふるいながら卵黄に入れ、しっかり混ぜます、
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7
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卵白の1/3をいれ、よく混ぜます。
これを犠牲卵白といいます。
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8
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残りの卵白をいれ、ボウルに沿って、ヘラでまぜます。泡を潰さない混ぜ方です。
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9
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型にオープンシートをいれ、生地を流しいれ、160度のオーブンで40分じっくり焼きます。低温でじっくりが、ふわふわのコツ。
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10
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ミルクチョコレートホイップをつくります。
練乳とココアでミルキー♡
レシピID : 5441350
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11
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スポンジをカットして、くるみやカカオニブを入れたクリームサンドします。
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12
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TOPS風にデコレーションしてください。
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コツ・ポイント
スポンジは、低温でじっくり焼くと固くなりません。翌日もふわふわのままですよ˚✧₊⁎
このレシピの生い立ち
TOPSは通販で買えないので、本物に負けない味のケーキです。練乳で、ミルキーな味に˚✧₊⁎
sweet♡miny
