おなかも心も満たされる♪小豆煮
くりりんはるまま
作り方
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1
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Aを調合しておく。
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2
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別のなべに小豆を入れ、たっぷりの水（分量外）でゆでこぼし、アクを取る。
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3
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圧力鍋に、小豆と分量の水を入れ、「高圧」15分で調理する。
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4
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圧力表示ピンが下がったら、蓋を開ける。
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5
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煮汁を捨てずに、半量のAを入れ、混ぜる。
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6
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「煮込み」20分で調理開始。程なくして、残りのAを入れ、混ぜる。
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7
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出来上がり。
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コツ・ポイント
圧力鍋はPanasonic 電気圧力なべ（SR-P37）を使用。出来上がりは写真のとおり、程よくつぶ感を残していて、つぶあんより食べ応えがあります。もっとつぶ感があっていい場合は水を600ccにして煮込み時間を半分程度にしてもよいかも。
このレシピの生い立ち
小豆あんのレシピをみると、小豆と砂糖の比率は１:１〜２:１が多いです。小豆一袋分を煮るための砂糖量を見ると、その多さに気が引けてきます。こどもも食べて安心な、おなかも気持ちも満たされる小豆煮を作りたくて。
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