スープジャーで♪かぶの優味ミルクスープ♡
junkie_t
作り方
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スープジャーは熱湯を入れ、5分以上温めておきます。
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手早くできるように、材料を全て揃えておきます♪
朝作るなら、野菜類は前の晩に切っておくと楽々♪
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かぶは食べやすい大きさに切ります。食感と甘みを感じるように、あまり小さくない方がいいと思います。
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ベーコンは短冊に。冷蔵庫にたまねぎの切れ端と舞茸があったので使いました♪
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こんな感じに準備しました。
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あ、ついでにブロッコリーの芯も‥
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お鍋にオリーブオイル（分量外。バターでもマーガリンでも！）を少量、ベーコンを軽く炒めます。焦がさないよう火加減してね。
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残りの野菜を投入し炒めます。軽く。
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水、コンソメキューブを入れて一煮立ち。
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パルメザンチーズを入れ、砂糖、胡椒で味を整えます。
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最後に味見して調整。
スープジャーのお湯を捨て、熱々の具とスープを入れたら、直ぐに蓋をします。かぶは固いままで大丈夫！
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あとはランチタイムまで待つだけ♪ かぶが程よく柔らかくなっています♡
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コツ・ポイント
かぶの甘みを感じられるようにあまり濃い味にしないようにしました。えっ、お砂糖？って感じですが、ほんのちょっぴり入れたら、優しい味になりました♪
味が濃いと感じるなら、コンソメは半分でも良いかも。
味が濃いと感じるなら、コンソメは半分でも良いかも。
このレシピの生い立ち
見切り品コーナーにとってもお安いかぶが‥私に「買って美味しく食べて」と言っていたので‥(o^^o)
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