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鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。長ねぎは5cmほどに切る。調味料を合わせておく。
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら、裏に返す。
長ねぎを加え、転がしながらこんがりと焼く。
1の調味料を加え、全体を絡めながら、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。