和風チキンカツ・青海苔風味。
きよみんーむぅ
作り方
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1
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鶏むね肉は皮を取って斜めそぎ切りにし、塩・胡椒をしてフォーク等でぷすぷすと刺しておく。
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2
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鶏むね肉を◎に漬けて１時間～冷蔵庫に入れて下味をつける。
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3
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下味のついた鶏むね肉に小麦粉→卵→●を合わせたパン粉を付ける。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けて鶏肉を170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。
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コツ・ポイント
鶏むね肉はそのまま調理すると、固くなってしまいます。
出来るだけ沢山フォークで刺す事によって、柔らかく仕上がります。
びっくりする様な青海苔の量ですが、揚げると少し風味が飛びますので思い切って入れて下さい。
出来るだけ沢山フォークで刺す事によって、柔らかく仕上がります。
びっくりする様な青海苔の量ですが、揚げると少し風味が飛びますので思い切って入れて下さい。
このレシピの生い立ち
大根おろしと生姜のすりおろしで食べるとさっぱりとしてお勧めです。
きよみんーむぅ
