豚味噌漬け肉とせりの炒め物

自家製味噌と甘酒を作った後の米麹を同量混ぜた物に、豚肉の筋に２、３カ所切り目を入れて、2日ぐらいつけ込む。

肉の味噌を落とし、１口大に切る。フライパンに油を熱し、中火でこげないように肉を炒め、８分位火が通ったら、せりを加えさらに炒める。

皿に盛り、胡椒をふる。