筍とゴボウのきんぴら
yukko2810
作り方
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1
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ゴボウ・人参は４，５㎝の長さにそろえ、５，６㎜の太さに切ります。
筍も長さをそろえて切ります。
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2
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フライパンにごま油をひいて、材料を炒めます。
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3
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油が全体に回ったら、調味料と唐辛子を入れて、蓋をして蒸すようにします。
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4
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ゴボウに火が通ったら、蓋を開けて汁けがほぼなくなるまで炒めます。
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5
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mielleさんへ
わあ、これ作ってくださったのですね。思い付きのレシピなので恐縮です。ありがとうございます。
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6
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くろさんへ
白いご飯が美味しい金平。お役に立てて嬉しいです。私も久しぶりに食べたくなりました。
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コツ・ポイント
煮えていないのに、水分がなくなりそうだったら、酒などを入れて調節してください。
このレシピの生い立ち
ゴボウの食感を生かしたキンピラを作りたくてやってみました。
余った筍の水煮を消費したくて一緒に入れました。
余った筍の水煮を消費したくて一緒に入れました。
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