京都のおばんざい☆牛肉と水菜の炊いたん

京都のおばんざい☆牛肉と水菜の炊いたん
京都のおばんざい。
お出汁のきいたご飯の進む味です。

材料 (2~3人分)

牛肉(薄切り)
150g
水菜
一束
1.5カップ
●粉末出汁
小さじ1
●酒
大さじ1
大さじ1
●塩
小さじ1/4
●砂糖
小さじ1
●醤油
大さじ1

1

水菜は根元をよく洗い5cmくらいに切る。

2

牛肉を5cmぐらいに切る。

3

鍋に水を入れて沸騰したら●を入れる。

4

牛肉を沸騰した3に入れてよくほぐす。

5

強めの火加減でアクを取りながら5分ほど煮る。

6

火を弱めて10分煮込む。

7

1の水菜を加えてしんなりするまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉は切り落としや小間切れで十分です。そのときは2の切る工程は省いてOKです。
薄口醤油があれば塩の量を減らしてください。時間があるときは6で煮込んだあと冷ましておくと牛肉に味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

むか~しTVでピンクの電話のよっちゃんが作ってたのを自分流にアレンジ。
お出汁をきかせて甘辛くしないところが江戸っ子の私には新鮮でした。
レシピID : 545018 公開日 : 08/04/05 更新日 : 10/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/11/16

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良い味だと言われました。 簡単で美味しいのでまた作ります。

YKN4.3

気に入っていただけてうれしいです。つくれぽありがとう♪

14/05/31

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実家で作ったら、なかなか公表でした♪ありがとうございます☆

うっちぃ3

美味しそう♪つくれぽありがとう(*´∇`*)

13/04/09

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おばんざい料理が食べたくて♡ご飯が進んで美味しかったです!!

mmm59

美味しそうにできてますね♪つくれぽありがとう♪

10/12/27

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優しい味で.凄くご飯に合いました~*本当に京風♪♪

さおぴーや☆

わわ!!うれしいコメントありがとう♪お出汁の味って素敵よね。