エビ入りアクアパッツァ

エビ入りアクアパッツァ
基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします^^
ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。

材料 (2人分)

金目鯛(切り身)
2切れ
あさり(砂抜き済みのもの)
10~20個(お好みの量)
えび
6尾
ドライトマト(なければミニトマト)
3個(ミニトマトなら6個)
黒オリーブ(スライス)
大さじ1
大さじ2
塩、胡椒
適量
1カップ(200cc)

1

金目鯛は両面に塩胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。

2

アンチョビを加え、熱で溶けたら水を注ぎ、オリーブ、ケイパー、適当に刻んだドライトマトを加える。

3

5分ほど煮て金目鯛に火が通ったらアサリとえびを加える。

4

アサリの口が開いたら出来上がり。

コツ・ポイント

えびです^^えびがなければ普通のアクアパッツァです。

このレシピの生い立ち

金目鯛が小さいので何か具を足そうと思ったらえびがあったので^^
レシピID : 545049 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/19

First tsukurepo mark
写真

すっごくおいしかったです!!また作ります~♪

るなまりり

ありがとうございます~^^ぜひまた作ってくださいね!