エビ入りアクアパッツァ
Description
基本のアクアパッツァですが、えびを入れることによって旨味も増すし、見た目もちょっとランクアップします＾＾
ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
ドライトマトを使いましたが、ミニトマトで充分おいしいです。
akkey-y
材料
（２人分）
２切れ
１０～２０個(お好みの量)
６尾
３個(ミニトマトなら６個)
大さじ１
２枚
ケイパー(ケッパー)
小さじ１
オリーブオイル
大さじ２
塩、胡椒
適量
１カップ(２００ｃｃ)
作り方
-
-
1
-
金目鯛は両面に塩胡椒し、オリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
-
-
-
2
-
アンチョビを加え、熱で溶けたら水を注ぎ、オリーブ、ケイパー、適当に刻んだドライトマトを加える。
-
-
-
3
-
５分ほど煮て金目鯛に火が通ったらアサリとえびを加える。
-
-
-
4
-
アサリの口が開いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
えびです＾＾えびがなければ普通のアクアパッツァです。
このレシピの生い立ち
金目鯛が小さいので何か具を足そうと思ったらえびがあったので＾＾
(
)
akkey-y
