**梅しそチーズカツ**

**梅しそチーズカツ**
チキンカツに梅・チーズ・大葉をはさんで揚げました。とろ~りチーズがめちゃめちゃウマイです^^v

材料 (2人分)

鶏ササミ
4本
練り梅 (メモ参照)
適量
しその葉
4枚
スライスチーズ (メモ参照)
2枚
塩・こしょう
少々
■小麦粉
適量
■卵 (メモ参照)
1個
適量
揚げ油

1

ササミ4本は筋をとり塩・こしょうで下味をつける。まな板の上にラップを敷いてササミをのせ、その上からラップ、麺棒などでたたいて薄くのばす。

2

①のササミ2枚に練り梅を薄くぬり、しその葉、チーズをのせる。
残りの2枚でサンドする。

3

小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけて、フライパンに1センチほど油を入れて両面こんがりと揚げる。
完成~♪

コツ・ポイント

●練り梅は、もちろん梅干をたたいたものでもいいですが、練り梅(梅ごのみ)を使うと簡単で美味しいです。
●チーズは今回はチェダーチーズを使用しましたが、普通のとろけるチーズでも、またとろけないチーズでも美味しいです。
●揚げている時にチーズがとろけ出ないように、衣はしっかりつける。卵に小麦粉を少々混ぜて濃度をだすとより完璧。

このレシピの生い立ち

実家の母は胸肉でよく作ってくれました。今回はササミを使ってみました。


レシピID : 545111 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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