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お蕎麦1輪を規定の茹で時間の半分ほどで茹でます。
かなりのアルデンテで茹でたお蕎麦に、※の調味料をかけて軽く混ぜながら炒めます。
裏表が、軽く焦げるくらいにまで焼きます。
外側がカリカリっぽくなったお蕎麦に、ネギなどの薬味をのせて完成です。