塩糀漬け鶏肉で作る、カンタンオムライス
作り方
-
-
1
-
塩糀に5日間つけた鳥の胸肉を、600W10分レンジアップします。
-
-
-
2
-
荒みじんに切った玉ねぎと鶏肉を、サラダ油とバターで炒めます。
-
-
-
3
-
玉ねぎに色がついたら、ケチャップを加えます。
-
-
-
4
-
温めたご飯を加えて、中火でしっかり混ぜます。
-
-
-
5
-
3皿に分けて載せておきます。
-
-
-
6
-
たまごは白身がわからない程度に溶いて、牛乳と塩コショウを入れます。
-
-
-
7
-
フライパンに、サラダ油小さじ1とバター5グラムを入れて、泡がプツプツたったら、卵液の3分の1を流します。
-
-
-
8
-
箸でササっとかき混ぜながら加熱し、30秒くらいで楕円形に。
-
-
-
9
-
そのままスルリと、チキンライスの上に移動させます。
-
-
-
10
-
7~9の工程を、繰り返して、3個のオムレツを作ります。
-
-
-
11
-
お好みにケチャップお絵かきして、クレソンの葉を乗せます。
-
コツ・ポイント
①玉ねぎと鶏肉をソテーしたらケチャップ。
②オムレツのサラダ油とバターは、泡がプツプツしたら、卵液を。
③オムレツは30秒くらいでスピードアップ
②オムレツのサラダ油とバターは、泡がプツプツしたら、卵液を。
③オムレツは30秒くらいでスピードアップ
このレシピの生い立ち
なぜチキンライスがべたべたするんだろうかと考えて、ケチャップを入れるタイミングを変えてみました。
オムレツは、裏返しが下手なので、そのままスルリと。
この機会にいろんなバージョンで作ってみたいです。
オムレツは、裏返しが下手なので、そのままスルリと。
この機会にいろんなバージョンで作ってみたいです。