新鮮長持ち♡大葉の長期保存
Description
常備しているととても便利な大葉。キッチンペーパーで包んでも長持ちはしますが、瓶に入れた方が簡単で更に長持ちです。
材料
作り方
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1
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大葉が水につかっていたり、水分がたっぷりついている場合は、葉の部分の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。
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2
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大葉を重ねたら、茎部分に輪ゴムをかけます。
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3
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大葉を立てた状態で入るくらいの瓶(清潔なもの)を用意。底に5mm〜1cm程の高さ(茎の端が浸かる程度)の水を入れます。
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4
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大葉を立てて入れ蓋をして密閉し、冷蔵庫で保存します。
写真の大葉は10日以上経ったものですが、まだまだ傷みなく新鮮です。
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コツ・ポイント
瓶は、大葉が立った状態で入れるように、横幅もちょうど良いものが良いです。写真の瓶は100円ショップに売っている瓶です。
大葉は輪ゴムで結ぶことで、瓶の中でばらけ倒れるのを防ぎます。
葉が水に浸からないようにすること!水は少量で十分です。
大葉は輪ゴムで結ぶことで、瓶の中でばらけ倒れるのを防ぎます。
葉が水に浸からないようにすること!水は少量で十分です。
このレシピの生い立ち
お弁当に、お刺身に、トッピングに、常備していると活躍する大葉。いつでも新鮮な状態で食べれるように、簡単長持ちな保存方法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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