春✿つくしの佃煮✿

つくしは太くて長いものがはかまがとりやすいので好きです(◕‿◕✿)

はかまのとり方は、はかまのすぐ下でポキっと折ればはかまがするっと脱げます。

水でよく洗う。時間があるなら一晩水につけておく。苦味がいやな方は固そうな開いていない頭の部分（胞子穂）を取り除いたら食べやすいです。

沸騰したお湯でゆがき、冷水にさらし、水を切る。