鱈の白子のムニエル

白子は一口大に切り分ける。
キッチンバサミで太い筋を切ると、バラしやすいです。

両面にしっかりめに塩コショウをふる。

薄力粉をまぶして30分ぐらい置く。

フライパンにバターを溶かし、白子を入れて、弱火でじっくり焼く。

フライパンを傾けて、バターをすくい取り、白子にかけながら焼く。
両面ともこんがり焼けたら出来上がり。