生鮭のマヨ和え椎茸のせ焼き
作り方
コツ・ポイント
パン粉のカリカリ感、椎茸の風味、鮭のボリューム感を楽しんでください。
焦げ目がついたほうがよいですが、鮭がボソボソになるので焼きすぎに注意です。
マヨネーズには他の彩り鮮やかな野菜や、香りのある三つ葉なども合いそうです。
焦げ目がついたほうがよいですが、鮭がボソボソになるので焼きすぎに注意です。
マヨネーズには他の彩り鮮やかな野菜や、香りのある三つ葉なども合いそうです。
このレシピの生い立ち
友人から、生鮭に椎茸のみじん切りを混ぜたタルタルソースをのせて焼く料理を教えてもらいましたが、みじん切りが面倒で、大きめに切ってのせたところ、椎茸の味と香りもよく分かり、また別の一品になったようです。
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