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栄養満点の大根の葉っぱふりかけ

栄養満点の大根の葉っぱふりかけの画像

Description

大根の葉っぱ、捨ててませんか？
大根の葉っぱは 栄養満点ですよ

材料

大根の葉
大根一本
◯ サラダ油
大さじ１
◯ 白ゴマ
大さじ２〜 好み
◯ 細かい鰹節
大さじ２〜好み
＊ 酒
大さじ１
＊ 味醂
大さじ１
＊ 醤油
小さじ１
塩
ひとつまみ〜小さじ１
仕上げ用ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    小さな虫や葉の根本に土が入り込んでるといけないのでしっかり洗います。粗みじん切りにします
    ※ この時１分茹でます

  2. 2

    写真

    火をつける前に、フライパンに大根の葉・◯ を入れ 中火で炒めます

  3. 3

    全体に火が通ったら ＊ を加え、塩分足りない方は調整して下さい

  4. 4

    写真

    仕上げにごま油を回し入れ 出来上がり

コツ・ポイント

葉っぱをみじん切りにする際、葉っぱが大きければよりみじん切りに。茎と揃えるのが食べやすくなります。
最初に茹でる時、茹で過ぎると炒めた時クタクタになってしまいます。
お好みでチリメンジャコを加えたり、白ゴマや鰹節をもっと足しても美味しいです

このレシピの生い立ち

なかなか葉っぱが付いたままの大根売ってませんよね？その使い道知らない方が多いと思います。
お味噌汁の具以外にも 保存食として使ってるふりかけの簡単レシピです
レシピID : 5456919 公開日 : 19/01/17 更新日 : 19/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年3月3日
写真
★☆ayumin☆★
千枚漬にした聖護院大根の葉で作りました♪おかかたっぷりでおいし☆

作って頂いてありがとう。おかか＋で更に栄養満点ですね(^^)

2019年2月11日
初れぽ
写真
はあぶ大好き
レシピ有り難うございます。実家の大根の葉も美味しくなりました^^

作って頂いて有難うございます♪収穫したてはより美味しいですね

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( )
めーらです
栄養満点の大根の葉っぱふりかけ
by めーらです