にんじん入りポテトパンケーキ

じゃがいも（水にさらさない）は皮をむき、スライサーでおろす。にんじんも同様におろす。

薄力粉とチーズ、塩、コンソメを加えてしっかり混ぜ合わせる。

丸めて、油をひいたフライパンに並べて焼き、返す時に潰しすぎないようにしてぎゅっと押して平らにし、両面こんがり焼く。