珈琲風味スポンジケーキ(no oil)

珈琲風味スポンジケーキ(no oil)
ふわふわケーキの珈琲味です。粉の量が多めなので、生地はスポンジだけれどしっかり目です。

材料 (バウンド型1本)

2個
大2
インスタントコーヒー
大1
砂糖
35g
トレハロース
15g
黒ポピーシート
トッピング用に少量

1

卵白は砂糖類半量とともに固く泡立てる

2

卵黄を泡立て、糖類と珈琲をとかした豆乳を加える

3

卵黄のボウルに卵白を3回に分けて加え、その後、3回振るっておいた粉を2回に分けて加える

4

型に入れ、180度~170度で30分焼成

コツ・ポイント

しっかり、メレンゲをたてて、合わせるだけです。

このレシピの生い立ち

no oil になったのは、単に入れ忘れただけなのですが、これでも充分いけるなとおもい、記録用のレシピにしました。
レシピID : 546087 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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