じゅんさいの茶碗蒸し
mashstar
作り方
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1
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★と100ccの水を鍋に入れ、沸騰させます。
鶏肉皮でなく、だしの素でも大丈夫です。
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2
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1を冷まし、卵と混ぜます。
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3
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2をザルでこして、器に入れます。
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4
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鍋に水を3cm程入れ、器を入れます。
足のある器にするか、水で加熱して大丈夫な鍋敷きを入れて下さい。
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5
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アルミ箔で器の蓋をして、沸騰したら10分弱火で蒸します。
写真は、キッチンペーパーの上から、蓋をしています。
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6
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100ccの水にじゅんさいを入れ、1分沸騰させます。
片栗粉を同量の水で溶いて入れ、更に1分沸騰させます。
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7
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5に6をかけます。
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コツ・ポイント
茶碗蒸しは、弱火でじっくり加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
じゅんさいをいろいろな食べ方で食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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