牡蠣と白菜のクリーミーグラタン
作り方
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1
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牡蠣はザルに移して手早く流水で10秒ほど洗いキッチンペーパーでしっかり水気を取る。ボウルに入れ小麦粉小さじ1をまぶす。
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2
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白菜は芯と葉に分け小さめの食べやすい大きさに切る。ブロッコリーはレンジで1分加熱する。
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3
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フライパンにオイルを入れ熱し温まったら牡蠣を入れて両面焼く。白菜、ブロッコリーも入れ炒めたら小麦粉大さじ2を入れまぶす。
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4
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小麦粉が全体に絡まったら牛乳を入れる。塩、コショウ、コンソメも加え牛乳がとろりとするまで弱火で煮込む。
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5
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グラタン皿に移し上からチーズをのせグリルやオーブントースターでチーズに美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
寒い冬。牡蠣を使った温まれる料理が食べたくて。
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