めかぶとトマトの卵焼き

めかぶとトマトの卵焼き
体によさそうな卵焼きを作ってみました。

材料 (2人分)

2個
めかぶ(タレも含む)
1パック
トマト
少し(かなり適当)
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1

1

トマトは1cm角、めかぶは食べやすい長さに切っておきます。

2

卵を割りほぐします。そして、1とマヨネーズとみりんを入れてよく混ぜ合わせます。

3

卵焼き器に油を薄くしいて2を焼いていきます。

コツ・ポイント

私はいつも泡だて器で混ぜちゃいます。

このレシピの生い立ち

期限切れ(3日くらい…)のめかぶをどうやって食べようか考えて、火を通せば安心と勝手に解釈!!そして大好きな卵焼きに混ぜたら意外とおいしかったのです。
レシピID : 546373 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

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