京壬生菜と塩昆布の即席漬け

Name: 京壬生菜と塩昆布の即席漬け
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 京壬生菜 １/２束（約１３０ｇ）; 細切り塩昆布 ５ｇ

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。京壬生菜と細切り塩昆布で作る簡単なお漬物です。混ぜて袋で１晩おくだけ。ごはんがすすみます

京都府

材料（作りやすい分量）

京壬生菜

１/２束（約１３０ｇ）

細切り塩昆布

５ｇ

作り方

1

京壬生菜は３～４㎝長さに切ります。
2

ボウルに入れて、細切り塩昆布を入れて軽く混ぜ、チャック付きのビニール袋に入れ、袋の上から軽くもみます。
3

２を冷蔵庫に入れて半日程度おき、しんなりすれば器に盛ります。
4

京壬生菜は京のブランド産品の１つです。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物一夜漬けなどに使われます。

コツ・ポイント

作り方２で、軽くもむのがポイントです。１束以上使い、たくさん作る場合は、重石をすると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

少量で手軽にできるお漬物をと、作成しました。塩昆布の塩気だけで、京壬生菜を漬けます。大根や白菜のせん切りと合わせて、サラダのように食べても美味しいです。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

レシピID : 5464766 公開日 : 19/02/14 更新日 : 19/02/14

このレシピの作者

京都府

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