【野菜ソムリエ】京壬生菜の肉巻き

京壬生菜は、葉と軸の部分を互い違いにして置き、５㎝長さに切ります。

豚バラ肉を６等分にし、塩をします。

２に１の京壬生菜をのせ、端から巻きます。

器に盛り、炒りごまをふります。好みでポン酢しょうゆや柚子こしょうをそえます。

京壬生菜は京のブランド産品の１つです。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物一夜漬けなどに使われます。